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REZEPTE ZUM VATER- UND MUTTERTAG

Hier sind einige besondere Rezepte für den Vater- und Muttertag als Zeichen der Dankbarkeit und Wertschätzung:

FRÜHSTÜCKS-PANCAKES MIT FRÜCHTE, HONIG UND KARAMELL

ZUTATEN

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200     g             Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren) oder andere Lieblingsfrüchte

10       g             Pfefferminzblätter

200     g             Mehl

2         TL           Backpulver

250     ml           Milch

1                        Ei

2         EL           geschmolzene Butter oder Speiseöl

80       g             Nora Kitchen Bio Vollrohrzucker oder

100     g             Nora Kitchen Bio Roh-Rohrzucker / Nora Kitchen Bio Kokosblütenzucker

2         EL           Nora Kitchen Bio Vollrohrzucker / Nora Kitchen Bio Roh-Rohrzucker /

                          Nora Kitchen Bio Kokosblütenzucker

1         Priese     Nora Kitchen Fleur de Sel 

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ZUM SERVIEREN:

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Ahornsirup oder Honig zum Servieren

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OPTIONAL:

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Schlagsahne, Schokoladensauce, geröstete Nüsse zur Dekoration

Nora Kitchen Pfannkuchen

ZUBEREITUNG

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  • Früchte und Pfefferminzblätter waschen und abtropfen lassen.

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  • In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter oder Speiseöl verrühren.

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  • Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um luftige Pancakes zu erhalten.

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  • Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten. Sobald die Pfanne heiß ist, eine Kelle Teig hineingeben und zu einem Kreis formen. 

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  • Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln, mit Karamellsoße und Ahornsirup bzw. Honig beträufeln. Die Früchte auf den Pancakes verteilen und mit ein paar Pfefferminzblätter garnieren. Wer mag, kann zum Beispiel optional mit Schlagsahne, Schokoladensauce und gerösteten Nüssen garnieren. Besonders sehr schön ist, mit Puderzucker und Schablone auf den Pancakes "DAD" / "MUM" bzw. "PAPA" / "MAMA" herzaubern. Alternativ den Pancake-Teig die einzelnen Buchstaben und Herzchen vorsichtig mit einem Esslöffel in der Pfanne formen.

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​Die liebevollen Frühstücks-Pancakes warm servieren und den Vater- oder die Mutter damit verwöhnen! ​Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und macht jeden Vater- und Muttertag zu einem ganz besonderen Anlass!

GEBACKENE LACHSROULADEN MIT SPINATFÜLLUNG

ZUTATEN

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4                        Lachsfilets

200     g             Spinat

80       g             Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

1                        Zitrone

2         Zehen     Knoblauch

100     g             Frischkäse

2         EL           Olivenöl

0,25    TL           Nora Kitchen Curry Pikant Scharf

0,5      TL           Nora Kitchen Schwarzer Pfeffer geschrotet

0,5      TL           Nora Kitchen Fleur de Sel / Nora Kitchen Persisches Blausalz

Nora Kitchen Rezept

ZUBEREITUNG

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  • Die Zitrone, Spinatblätter und Kräuter waschen und abtropfen lassen. Spinatblätter grob klein hacken. Danach die Knoblauchzehen schälen. Knoblauch und Kräuter klein hacken.

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  • Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten.

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  • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet. Den Spinat anschließend hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Frischkäse, Zitronensaft und -abrieb sowie die gehackten Kräuter unterrühren und die Spinatmischung vom Herd nehmen.

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  • Jeweils eine großzügige Menge der Spinat-Frischkäse-Mischung auf die Lachsfilets geben und gleichmäßig verteilen. Die Lachsfilets vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Lachsrouladen in die vorbereitete Backform legen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und sich leicht bräunt.

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  • Die Lachsrouladen aus dem Ofen nehmen und die Zahnstocher entfernen.

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  • Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Zitronenspalten und Salatblätter servieren.

HERZTORTE

mit Mascarpone, Banane und Heidelbeeren​

ZUTATEN

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2                    Bananen

100     g         Heidelbeeren

750     g         Mascarpone

250     g         Schlagsahne

10       EL       Joghurt

50       ml       Milch

20                  Löffelbiscuits

5,5      EL       Nora Kitchen Bio Vollrohrzucker /

                      Nora Kitchen Bio Roh-Rohrzucker 

                      oder

9         EL       Nora Kitchen Bio Kokosblütenzucker

Nora Kitchen Rezept Herztorte

ZUBEREITUNG

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  • Die Heidelbeeren und Bananen waschen und abtropfen lassen.

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  • Auf einem großen flachen Teller den Tortenboden mit vier Löffelbiskuits in Form eines Herzes zusammen legen. Ein Biscuit vierteln. Zwei davon neben den äußersten Biscuits legen. Die erste Creme-Schicht vorsichtig auf den Biscuits gleichmäßig verteilen. Die Hälfte der Bananen auf die erste Creme-Schicht verteilen. Für die zweite Schicht dies wiederholen.

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  • Dann die restliche Creme auf der Torte verteilen und den Herzform damit zurecht formen.

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  • Anschließend zehn Biskuits in der Mitte mit einem kleinen Messer vorsichtig halbieren und rund um die Torte setzen. 

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  • Heidelbeeren auf die Torte verteilen.

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  • Für 2 Stunden die Torte in den Kühlschrank stellen. Danach mit zwei Tortenheber vorsichtig vom Teller anheben und auf die Tortenplatte tun.

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